ナチュラル・ワイン・オーガニック・亜硫酸無添加・ソービニヨンブラン
NATURAL WINE Organic No Preservative Added Sauvignon Blanc
ワインに使用するブドウは、「ケルヴィン・グローヴ・ヴィンヤード」にある有機栽培の区画から選ばれています。
生育期は、雨がほとんど降らず有機栽培に最適でした。その結果、病害の発生が非常に少なく、開花時期は日中が穏やかで、
さわやかな風が吹き、有機栽培への配慮は最小限ですみました。シーズン後半にもたらされた雨が葡萄にとって
果実を容易に熟させることができました。
Winemaking:
この年のソーヴィニヨンブランの区画は、果実が2つの異なる風味を表すときに収穫されました。
果汁は2つの区画で分けられ、さらに早摘みと通常摘みで発酵させました。そのうちの1区画は野生酵母で発酵させ
、残りの1区画はワインから素晴らしいアロマを生み出すことが分かっている酵母で醗酵させました。
私たちのワイン造りは防腐剤を加えることなく、新鮮で生き生きとしたこの品種の優れた特性を捉えることです。
パッションフルーツ、メロン、パイナップル、グレープフルーツなどのトロピカルフルーツの特徴が際立つ、アロマティックなワインです。香りはバランスが良く、果実の風味がフレッシュで生き生きとしたフィニッシュを楽しめます。
- 味わい
- 白・辛口
- 生産地
- オーストラリア、ニューサウスウェールズ セントラルレンジ地区
- 品種
- ソービニヨンブラン 100％
- ワイナリー
- ザ・ナチュラル・ワイン・カンパニー/THE NATURAL WINE CO
- アルコール度数
- 醸造・熟成・土壌など
- 受賞歴
