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HOME»  日本酒地酒»  作 智 純米大吟醸 滴取り (しずくどり) 750ml H30.3

作 智 純米大吟醸 滴取り (しずくどり) 750ml H30.3

作 純米大吟醸 滴取り (しずくどり) 750ml H30.3

どの酒蔵もこれぞという酒を造るための「滴取り」がある。
袋に醪(もろみ)を入れ、余分な圧力をかけずに、したたり落ちる酒だけを「斗瓶(とびん)」と呼ばれる容器に受ける。そうやって集めた斗瓶の中から、さらに目的の一本を選び出す。

精米歩合40%の酒造好適米山田錦を、低温でゆっくりと醸しました。華やかな香りが蔵に満ち溢れる頃、もろみを入れて吊るした小袋から、余分な力を与えずに、したたり落ちる滴だけを集めて瓶に詰めました。ふくよかで、透明感のある純米大吟醸です。

甘辛
やや辛口
原料米
 山田錦
原材料
米(国産)・米麹(国産米)
精米歩合
40%
アルコール度数
16度
日本酒度
 
酸度
 

  • 作 智 純米大吟醸 滴取り (しずくどり) 750ml H30.3

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    15,000円(税抜) 16,500円(税込)

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