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吹田のゾウの菰樽(こもだる)
 
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君の井酒造 ヘッダー 画像

君の井酒造

旨味のために時間と労力のかかる山廃仕込を100年以上続けてきた
数少ない酒蔵 「蔵付乳酸菌仕込」からなるその旨味が君の井酒造の酒造りです。

新井宿の酒蔵

君の井酒造は昔の北国街道新井宿の街道沿いに位置しています。 北国街道は、北陸方面の大名の参勤交代の通路であり、また、佐渡で大量に産出する金を江戸へ運ぶ輸送路として、さらに、穀倉地帯の米穀、今町港(上越市)からの塩、海産物、その他の物資の運搬通路として重要な街道でした。

新井は豪雪地として名高く、降雪量10メートル以上にもなり、冬の新井は苦難を窮めたようです。 しかし、「豪雪の地」ゆえに、新井は、冬は天然の冷蔵庫となり、また妙高山麓に源を発する矢代川の伏流水など、豊富な地下水に恵まれ、酒造りに最適な環境となります。 その雪の恵みを頂き、今も君の井酒造は育まれています。

君の井酒造 酒蔵 写真

「君の井」の創業

君の井酒造 歴史 写真

創業年について火災などの影響により確かなものは無く
残っている記録としては新潟県妙高市で1824年には酒造りをしていた当時の許可証が残っているだけです。

「君の井」の名前

1842年頃は江戸時代の終わり頃で、明治時代に入り当蔵の隣にあります「東本願寺別院」に明治天皇が来られた記録が残っています。その際、天皇にお酒を献上したことから「君主に献上した酒」として「君」の文字が使用され、「井」の文字については、全国に「~井」という銘柄が多いように、「良質な水が湧き出る井戸」が由来となっています。

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