獺祭の食事とのマリアージュ

獺祭（だっさい）二割三分

繊細で優しい旬の野菜料理などの前菜、メインディッシュならほのかな甘みのある魚料理や出汁やみそを使ったお料理、ハード系チーズや豆腐などもとても良く合います。

獺祭（だっさい）三割九分や45

食中酒としてどのようなお料理にも良く合わせていただけます。 スパークリングには揚げ物やお肉などの油分をサラッと流してくれる効果があり、口の中をリフレッシュに保てます。
意外にも、甘さ控えめなデザート、バニラアイスクリームやフルーツなどとも良く合います。

獺祭シリーズ

徹底管理された環境で最高の山田錦で最高の純米大吟醸を造りをしています。その結果日本中、世界中で愛されています。

■「獺祭」遠心分離
遠心分離の美点である「いやなところが何もない酒質」

■「獺祭」磨き
山田錦を23％/39％磨いた、最高の純米大吟醸

■「獺祭」獺祭50
山田錦を47％まで磨き上げた、フラッグシップ

■「獺祭」発泡スパークリング
瓶内二次発酵が生み出す爽やかな発泡性

1800ml↓↓
http://www.kinoshita-meisyu.com/category/54/

720ml↓↓
http://www.kinoshita-meisyu.com/category/55/

獺祭グッズ↓↓
http://www.kinoshita-meisyu.com/category/17/

商品一覧

該当データがありません。

獺祭の由来について

弊社の所在地である獺越の地名の由来は「川上村に古い獺がいて、 子供を化かして当村まで追越してきた」ので獺越と称するようになったといわれておりますが（出典；地下上申）、 この地名から一字をとって銘柄を「獺祭」と命名しております。 獺祭の言葉の意味は、獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、 詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。

獺祭から思い起こされるのは、明治の日本文学に革命を起こしたといわれる正岡子規が自らを獺祭書屋主人と号した事です。 「酒造りは夢創り、拓こう日本酒新時代」をキャッチフレーズに伝統とか手造りという言葉に安住することなく、 変革と革新の中からより優れた酒を創り出そうとする弊社の酒名に「獺祭」と命名した由来はこんな思いからです。