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テーマは“自然派Natural Style”

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吹田のゾウの菰樽(こもだる)
 
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■笑四季 (えみしき)
http://www.emishiki.com/
笑四季 ロゴ
笑四季酒造 (滋賀) ・清酒 笑四季について 笑四季の哲学である「天地自然の理に従う」のもとに、滋賀県内の目の届く範囲だけの優良な原料米を選びぬき、 手作業と最新技術の融合により、五感を研ぎ澄ませながら寒造りを行なっております。 ・笑四季酒造は 純米仕込、無添加無調整のナチュラル製法と風味の損失を極力抑える技術により、 米の酒本来の魅力を100%引き出す贅沢の極みを目的とし。決して奇をてらったものではなく、シンプルで鮮烈さを際立せます。 また、笑四季は香りに主眼を置かず、 「きれいな甘さ」を中心軸として酒質設計をしています。クリーンな味わいの中に体に溶け込む浸透感があり、、 一度口にした人であれば「笑四季らしさ」を味わえます。

笑四季酒造の信条 「独創的にして美味なる酒と感動を、より多くの人に伝えたい」  笑四季酒造の酒造りは個性と美学を最も重視しております。  今まで味わったことのない感動、日々の生活の励みとなる酒、 ワクワクして食世界が広がる酒など・・・常識にとらわれず、温故 知新の志をもって丹精込めて醸しています。

スタッフコメント 先日、吹田市某所にて笑四季の竹島さんを囲む会に参加させて頂きました。 10種類のお酒を飲み比べどれも素晴らしく、品質が年々凄い勢いで向上している事を実感しました。 杜氏の竹島さんも人柄が良くとても優しい方でした。 善い酒は善い人が造る、それを実感したイベントでした。

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